از مشهورترین شهرهای تولیدکننده انواع پسته در ایران و حتی جهان، شهرستان رفسنجان است ، یکی از مهم‌ترین ارقام پسته، نوع احمد آقایی آن است. دلیل نام‌گذاری این محصول، به زمانی برمی‌گردد که نخستین بار، شخصی به نام احمد آقا فروتن، در احمدیه نوق (یکی از توابع شهرستان رفسنجان)، این رقم را شناسایی کرد.
خصوصیات پسته احمدآقایی
این نوع پسته با ظاهر کشیده کوچک تر از پسته ی اکبری و بزرگتر از پسته ی فندقی است روش شناسایی آن یک طرف باز و یک طرف بسته ی آن است
پسته احمد آقایی مانند پسته اکبری حاصل کشت توابع رفسنجان است. این نوع پسته یکی از بهترین نوع پسته در ایران است و به تازگی بسیار مورد توجه و استقبال مشتریان قرار گرفته است.این نوع پسته ها جزو پسته های با رشد متوسط به حساب می آیند. درخت آن در مقایسه با سایر درختان، زودتر گل می دهد. تقریبا می توان گفت بیش از 98 درصد پسته های احمد آقایی خندان هستند و همچنین ظاهر آنها بادامی شکل است.پسته احمد آقایی یکی دیگر از انواع پسته های موجود در بازار است.این پسته به علت ویژگی های خاصی که دارد به صورت تجاری برداشت می شود.یکی از ویژگی های بسیار خوبی که می توان برای پسته احمد آقایی نام برد زمان بسیار کم برای برداشت این پسته می باشد که باعث متمایز شدن آن از بقیه پسته ها شده است.مردمان هند و یونان بیشتر به این نوع پسته تمایل دارند. با این حال قیمت این نوع پسته از نوع اکبری آن کم تر می‌باشد. ولی این نوع پسته هم برای مجالس یا مخلوط با آجیل استفاده می‌شود.میزان برداشت این نوع از پسته سالانه رو به افزایش است و از این رو درصد بالایی از صادرات را به خود اختصاص داده است. چون پسته اکبری هر ساله در بازار صادرات وجود ندارد این نوع پسته جای نوع اکبری را گرفته است.به این نوع پسته Long Pistachio نیز می‌گویند. علاوه بر جنبه صادراتی از این پسته برای تولید خلال پسته در صنعت شیرینی پزی یا آشپزی نیز استفاده می‌کنند.