همان طور که می‌دانید، کشور ایران یکی از بزرگ‌ترین و مشهورترین تولیدکنندگان پسته در جهان است و شهرت خود را نیز مدیون ارقام پسته بسیار باکیفیت و مرغوب خود است. پسته اکبری را می‌توان مشهورترین رقم در بین تمام ارقام پسته در ایران دانست. نام این پسته از نام پدیدآورنده آن، یعنی «حاج اکبر بسنجیده» معروف به «اکبر تاج آبادی» گرفته شده است. این نوع پسته زمانی که آقای بسنجیده (تاج آبادی) مشغول پیوند درختان پسته به یکدیگر بوده است، پدید آمد و به دلیل شکل زیبا و طعم عالی خود، خیلی زود شهرت جهانی پیدا کرد.
خصوصیات پسته اکبری
این پسته برای اولین بار در روستای عباس آباد امین، از توابع بخش کشکوئیه شهرستان رفسنجان پدید آمد و امروزه بیش‌ترین حجم آن در شهرستان‌های رفسنجان، انار و سیرجان استان کرمان، تولید میشود.خوش فرم ترین رقم از پسته های بادامی را می‌توان به پسته اکبری نسبت داد. این نوع پسته به دلیل خوش فرم بودن و کشیده بودن آن محبوبیت خاصی بین جهانیان دارد. رنگ مغز این نوع پسته بنفش مایل به قهوه ای و رنگ پوسته آن کرم رنگ می‌باشد..درختان این نوع از پسته ها همیشه پر بار نیستند و به اصطلاح هر چند سال یکبار بار می‌دهند. آن هم بسته به شرایط آب و هوایی زمستان سال قبل، برداشت محصول در سال بعد مشخص میشود. این خود باعث شده که پسته اکبری درجه یک هر ساله در بازار صادرات موجود نباشد.این نوع از پسته به دلیل کم یاب بودن و ازدیاد متقاضی برای خرید از قیمت بالایی برخوردار می‌باشد. درصد خندان بودن میوه ها در این نوع پسته از انواع دیگر بالاتر است.زیبا ترین و خوش طعم ترین نوع پسته محسوب میشود که شکل ظاهری آن کشیده است و مغزی سبز رنگ دارد.پسته اکبری جزو یکی از انواع پسته است که به نسبت سایر پسته ها ارزش اقتصادی بالاتری دارد؛ زیرا این پسته جزو یکی از محصولات صادراتی ایران به حساب می آید. منشا کاشت این پسته در رفسنجان است. در رفسنجان پسته اکبری را با نام پسته عبداللهی نیز می شناسند.درخت پسته اکبری تقریبا سه سال بعد از کاشت شروع به گل دادن می کند. قیمت پسته اکبری به نسبت سایر پسته ها بالاتر است. زیرا علاوه بر صادراتی بودن این نوع پسته ها، به علت ظاهر بادامی شکل و به اصطلاح خندان بودن، طبیعتا جزو پسته های بسیار مرغوب به حساب می آید، بنابراین بالا بودن قیمت آن کاملا طبیعی است.